Descripción

Para los mas exigentes que apuestan por sabores suaves e intensos, con gran aceptación entre los catadores en los principales eventos queseros.

PRIMER PREMIO en GOURMETQUESOS – LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA 2016 en el prestigioso SALÓN DEL GOURMET celebrado en MADRID.

MEDALLA DE BRONCE en el WORLD CHEESE AWARDS (CAMPEONATO MUNDIAL DE LOS QUESOS ) 2022 celebrado en Gales (Reino Unido).

CARACTERÍSTICAS

• Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.

• Queso de pasta semiblanda.

• Forma de cilindro liso.

• Corteza naranja, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.

• Al corte, la pasta es de color blanco marfil con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.

• Tiempo de maduacion 2-3 meses.

• Peso 550 gramos aproximadamente.