Descripción
- MEDALLA DE PLATA en el WORLD CHEESE AWARDS (CAMPEONATO MUNDIAL DE LOS QUESOS ) 2024 celebrado en VISEU (PORTUGAL).
- MEDALLA DE ORO en el WORLD CHEESE AWARDS (CAMPEONATO MUNDIAL DE LOS QUESOS ) 2023 celebrado en Trondheim (Noruega).
- MEDALLA DE BRONCE en el WORLD CHEESE AWARDS (CAMPEONATO MUNDIAL DE LOS QUESOS ) 2022 celebrado en Gales (Reino Unido).
- PRIMER PREMIO en GOURMETQUESOS – LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA 2016 en el prestigioso SALÓN DEL GOURMET celebrado en MADRID.
- Para los más exigentes que apuestan por sabores suaves e intensos, con gran aceptación entre los catadores en los principales eventos queseros.
CARACTERÍSTICAS
- Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.
- Queso de pasta semiblanda.
- Forma de cilindro liso.
- Corteza naranja, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.
- Al corte, la pasta es de color blanco marfil con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
- Tiempo de maduacion 2-3 meses.
- Peso 500/550 gramos aproximadamente.
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