Torta de Rufino, artesana de cabra especial en caja de corcho.

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Es uno de nuestros productos estrella, ganadora del PRIMER PREMIO en la FERIA IBÉRICA de CABRA de ACEHÚCHE en las ediciones 2007-2008-2010-2012-2016 y PRIMER PREMIO en la FERIA NACIONAL del QUESO en TRUJILLO 2009.
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Descripción

Es uno de nuestros productos estrella, ganadora del PRIMER PREMIO en la FERIA IBÉRICA de CABRA de ACEHÚCHE en las ediciones 2007-2008-2010-2012-2016 y PRIMER PREMIO en la FERIA NACIONAL del QUESO en TRUJILLO 2009.
CARACTERÍSTICAS
  • Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.
  • Queso de pasta blanda y untuosa.
  • Forma de cilindro ligeramente abombado.
  • Corteza amarilla, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.
  • Peso 650 gr aproximadamente.
  • Al corte, la pasta es de color blanco con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
  • Tiempo de maduración 2-3 meses.

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