Descripción

     Es uno de nuestros productos estrella.

    MEDALLA SUPER ORO en el WORLD CHEESE AWARDS (CAMPEONATO MUNDIAL DE LOS QUESOS ) 2021 celebrado en Oviedo.

    MEDALLA DE ORO en el WORLD CHEESE AWARDS (CAMPEONATO MUNDIAL DE LOS QUESOS ) 2022 celebrado en Gales (Reino Unido).

    MEDALLA DE ORO 2023 en el Concurso Internacional de LYON (FRANCIA).

    MEDALLA DE ORO en el campeonato internacional de quesos CINCHO CHEESE AWARDS celebrado en Zamora.

    PRIMER PREMIO en la FERIA NACIONAL del QUESO en TRUJILLO 2009.

    PRIMER PREMIO en la FERIA IBÉRICA de CABRA de ACEHÚCHE en las ediciones 2007-2008-2010-2012-2016 .

CARACTERÍSTICAS

• Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.

• Queso de pasta blanda y untuosa.

• Forma de cilindro ligeramente abombado.

• Corteza anaranjada, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.

• Peso 600 gr aproximadamente.

• Al corte, la pasta es de color blanco con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.

• Tiempo de maduración 2-3 meses.